Dans les schémas d'arbre DOM on omet souvent de montrer le texte.
En réalité, dans l'arbre DOM, le texte est contenu dans des Text Node.
On peut manipuler les Text Node comme les autres Node.
jQuery ne fourni qu'un accès très limité aux Text Node.
Quand on veut manipuler du texte (par exemple couper le texte d'un paragraphe en deux paragraphes), on utilise le DOM plutôt que jQuery.